Garut Penghasil Cabai Rawit Terbesar di Jawa Barat

Garut dikenal sebagai salah satu sentra utama produksi cabai rawit di Indonesia. Tahun 2023, Garut berhasil memanen lebih dari 650 ribu kuintal cabai rawit, kontribusi signifikan yang membawa Jawa Barat menjadi daerah penghasil cabai rawit terbesar di Indonesia. Keberhasilan ini membawa perhatian tidak hanya pada sektor agrarisnya, tetapi juga pada kesejahteraan pekerjanya, yang tercermin dalam upah minimum yang diterima di daerah tersebut.

Hal ini terlihat dari melimpahnya penggunaan cabai rawit di makanan-makanan Garut terutama jajanan. Jajanan di Garut tidak terlepas dari jajanan pedas yang terdiri dari berbagai level kepedasan. Bahkan makanan dan jajanan viral di Garut ini terkenal dengan kepedasannya.

Ternyata hal ini berkaitan dengan melimpahnya produksi cabai rawit di Garut sehingga dimanfaatkan sebagai pelengkap dan bumbu pelengkap. Selain itu, cabai rawit dari Garut terkenal dengan kepedasannya seperti cabe domba dan cabe inul.