7 Hidangan Kuliner Khas Jawa Barat yang Menggugah Selera

Sebagai salah satu provinsi di Pulau Jawa, Jawa Barat tak hanya dikenal karena keindahan alam dan keanekaragaman budayanya, tetapi juga melalui kekayaan kulinernya. Hidangan khas Jawa Barat memikat hati para pecinta kuliner dengan cita rasa unik yang menggabungkan sensasi pedas, gurih, dan segar. Berikut adalah beberapa makanan khas Jawa Barat yang patut dicoba:

1. Batagor

Siapa yang tak kenal batagor? Hidangan yang namanya merupakan singkatan dari bakso tahu goreng ini berasal dari Jawa Barat dan kini populer di seluruh Indonesia. Batagor dibuat dari adonan ikan dan tahu yang digoreng hingga renyah, lalu disajikan dengan siraman saus kacang. Perpaduan rasa gurih dari bakso ikan dan saus kacang yang sedikit manis menciptakan harmoni rasa yang sulit dilupakan.

2. Cireng

Cireng atau aci digoreng adalah camilan khas yang terbuat dari tepung kanji. Rasanya yang kenyal berpadu dengan gurihnya sambal rujak atau sambal pedas manis. Cocok disantap saat santai atau menemani obrolan sore.

3. Lotek

Lotek sekilas mirip dengan pecel dari Jawa Timur, namun memiliki ciri khas tersendiri. Hidangan ini terdiri dari campuran sayuran rebus yang disiram saus kacang dengan tambahan bawang putih dan terasi. Kombinasi rasa manis, gurih, dan sedikit pedas membuat lotek menjadi favorit masyarakat Jawa Barat.

4. Tahu Sumedang

Tahu Sumedang, berasal dari kota dengan nama yang sama, terkenal akan teksturnya yang lembut meskipun digoreng hingga renyah di luar. Tahu ini memiliki rasa gurih alami yang pas dinikmati sebagai camilan atau pelengkap makan siang.

5. Seblak

Seblak, makanan berkuah pedas dengan aroma kencur yang khas, telah menjadi tren di berbagai daerah. Hidangan ini terdiri dari kerupuk basah yang dimasak bersama sosis, bakso, sayuran, dan topping lain sesuai selera. Rasanya yang pedas menggugah selera, menjadikannya primadona bagi pencinta makanan pedas.

6. Karedok

Berbeda dengan lotek, karedok disajikan dengan sayuran mentah seperti mentimun, tauge, kol, dan daun kemangi, yang disiram saus kacang. Kesegaran sayuran mentah dan rasa kacang yang gurih menciptakan sensasi rasa yang unik.

7. Nasi Tutug Oncom

Hidangan khas dari Tasikmalaya ini memadukan nasi dengan oncom goreng atau bakar yang diaduk hingga merata. Rasanya yang gurih cocok disantap dengan lauk seperti ayam goreng, ikan asin, atau sambal.

Ciri khas makanan Jawa Barat tak hanya terletak pada cita rasa pedas dan gurih, tetapi juga penggunaan bumbu rempah yang kuat. Beberapa hidangan memiliki kuah bening yang ringan, namun tetap kaya rasa. Selain itu, nama-nama makanan khas seperti batagor dan cireng yang menggunakan singkatan menjadi daya tarik tersendiri, mencerminkan kreativitas masyarakat Sunda.