Apa Sih Bedanya Nasi Liwet dan Nasi Timbel Khas Jawa Barat?

Nasi merupakan bagian tak terpisahkan dari hidangan Indonesia, dan dua varian khas dari Jawa Barat yang menarik perhatian adalah nasi liwet dan nasi timbel. Kedua hidangan ini selintas memang terkesan mirip, namun memiliki perbedaan yang mencolok dalam cara penyajian, bumbu, dan juga cita rasa.

Nasi liwet adalah hidangan nasi yang dimasak dalam kaldu dengan bumbu rempah khas, seperti serai, daun salam, dan lengkuas. Nasi ini kemudian disajikan dengan lauk tambahan seperti ayam suwir, telur, teri, atau tempe goreng. Proses memasaknya biasanya dilakukan dalam panci besar atau wajan dengan api kecil, sehingga nasi benar-benar meresap semua bumbu yang digunakan. Hidangan ini sering disantap bersama sambal dan acar.

Sementara itu, nasi timbel adalah nasi yang dimasak dalam bungkus daun pisang. Nasi bersama dengan lauk-pauk dan sambal dibungkus dalam daun pisang, kemudian dikukus. Proses pengukusan ini memberikan aroma khas dan membuat nasi menjadi lebih lembut. Lauk yang sering disajikan dengan nasi timbel antara lain ayam goreng, ikan bakar, atau tempe goreng.

Perbedaan penyajian yang mencolok antara nasi liwet dan nasi timbel membuat keduanya memiliki karakteristik dan sensasi tersendiri saat dinikmati. Nasi liwet lebih condong pada rasa rempah yang meresap dalam nasi, sementara nasi timbel memiliki keunikannya dari proses pengukusannya dalam daun pisang yang memberikan aroma khas.***