Selada Air Tumbuhan Air yang Banyak Tumbuh di Bayongbong

Selada air merupakan tumbuhan yang berifat akuatik yakni tumbuh di dalam air dan merupakan tumbuhan tahunan sehingga selada air ini dapat tumbuh dengan cepat. Selada air merupakan tumbuhan asli dari Benua Asia dan Benuar Eropa, tumbuhan selada air juga merupakan salah satu tumbuhan tertua di dunia yang dapat dikonsumsi oleh manusia.

Di daerah Desa Bayongbong, Garut terdapat banyak tumbuhan selada air, bahkan warga Desa Bayongbong sengaja menyediakan lahan untuk menanam selada ait. Desa Bayongbong merupakan desa yang dekat sekali dengan sumber mata air sehingga masyarakat desa mempunyai akses yang luas terhadap air. Karena sumber daya air yang melimpah banyak masyarakat Desa Bayongbong yang memanfaatkan untuk bertanam selada air.

Sebagai salah satu tumbuhan tertua yang bisa dikonsumsi manusia, selada air terkenal sebagai tumbuhan yang mengandung banyak vitamin seperti vitamin A,B1, C. Selada air juga mengandung zat besi, fosfor, kalsium, asam amino, karbohidrat kompleks hingga hidrokuinon. Selada air merupakan tumbuhan yang memiliki banyak manfaat untuk tubuh seperti dapat mencegah diabetes jiga mengonsumsi selada air secara rutin.

Mengandung karbohidrat yang kompleks ini akan melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit. Selada air juga kaya alkaloid yang bermanfaat untuk meredakan batuk. Tumbuhan yang tinggi vitamin ini dapat menurunkan tekanan darah yang tinggi. Selada air juga merupakan salah satu tumbuhan yang mengandung steroid sehingga dapat meningkatkan stamina tubuh jika dikonsumsi secara rutin .

Selain itu selada air juga merupakan tumbuhan antioksidan sehingga dapat menurunkan resiko kanker , selada air juga mengandung zat yang bersidat diuretik sehingga dapat mengobati radang saluran kemih. Selain dapat menyehatkan tubuh selada air juga dapat menyehatkan kulit, selada air mengandung fenol hidrokuinin yang bermanfaat untu mengatasi jerawat dan meratakan warna kulit. Selada air juga dapat mengobati kudis karena selada air merupakan tumbuhan aktif melawan bakteri.

Selada air ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang dingin dan sedikit manis. Biasanya masyarakat Bayongbong mengolah selada air ini menjadi lalaban dan dinikmati bersama sambal kacang. Namun, selada air ini cocok sekali untuk dimasak menjadi tumisan ataupun di oseng. Bahkan selada air ini bisa dimasukan ke bubur nasi loh.