10 Makanan Gurih dan Khas dari Garut

Garut, sebuah kabupaten di Jawa Barat yang terkenal akan keindahan alam dan sumber air panasnya, juga memiliki kekayaan kuliner yang khas dan beragam. Makanan khas Garut mencakup berbagai jenis camilan dan hidangan yang memiliki rasa unik, mulai dari gurih, asin, hingga manis. Berikut ini adalah daftar beberapa makanan khas Garut yang terkenal dan patut dicoba.

1. Dorokdok

Dorokdok adalah kerupuk kulit atau kerupuk rambak yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau. Makanan ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih. Dorokdok biasanya dinikmati sebagai camilan atau pelengkap saat makan nasi. Selain rasanya yang lezat, dorokdok memiliki aroma khas yang berasal dari proses penggorengan kulitnya.

2. Combro

Combro merupakan camilan yang terbuat dari singkong yang dihaluskan dan diisi dengan sambal oncom pedas. Namanya berasal dari singkatan "oncom di jero" yang berarti oncom di dalam. Camilan ini digoreng hingga renyah di luar, tetapi tetap lembut di dalam. Combro sangat populer di kalangan masyarakat Garut sebagai camilan yang gurih dan sedikit pedas.

3. Nasi Liwet

Nasi liwet khas Garut adalah hidangan nasi yang dimasak dengan bumbu rempah khas sehingga memiliki aroma yang harum dan rasa yang gurih. Nasi ini biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam, tahu, tempe, serta lalapan. Sajian nasi liwet sering menjadi hidangan utama dalam acara-acara khusus atau saat berkumpul bersama keluarga.

4. Moring

Moring adalah camilan renyah yang terbuat dari bahan dasar singkong yang diiris tipis dan digoreng hingga kering. Moring ini memiliki rasa asin dan gurih yang nikmat, serta sering diberi taburan bumbu tambahan untuk menambah cita rasanya. Moring biasanya dijual dalam bentuk kemasan sebagai oleh-oleh khas Garut.

5. Opak

Opak adalah kerupuk tradisional yang terbuat dari tepung ketan. Opak memiliki tekstur renyah dan rasa yang gurih. Biasanya, opak dibuat dalam bentuk bulat tipis, lalu dijemur dan digoreng. Opak sering dijadikan camilan untuk menemani saat bersantai atau disajikan saat acara tertentu di Garut.

6. Rengginang

Rengginang adalah kerupuk yang terbuat dari beras ketan yang dikeringkan, kemudian digoreng. Makanan ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih. Rengginang biasanya dibuat dalam berbagai bentuk, seperti bulat atau persegi, dan dijual sebagai camilan atau oleh-oleh khas Garut.

7. Endog Lewo atau Emplod

Endog lewo atau emplod adalah camilan khas Garut yang terbuat dari singkong yang dihaluskan, dibumbui, lalu dibentuk bulat seperti telur (endog) dan digoreng hingga kering. Emplod ini memiliki cita rasa yang gurih dan renyah, sehingga cocok dijadikan camilan saat bersantai.

8. Keripik Singkong

Keripik singkong adalah makanan ringan yang terbuat dari singkong yang diiris tipis-tipis, kemudian digoreng hingga renyah. Makanan ini sangat populer di Garut karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Keripik singkong sering diberi tambahan bumbu seperti rasa balado atau barbeque.

9. Keripik Pisang

Keripik pisang juga menjadi camilan yang cukup digemari di Garut. Pisang dipotong tipis-tipis, lalu digoreng hingga kering dan renyah. Keripik ini biasanya memiliki varian rasa gurih atau manis, tergantung dari tambahan bumbu yang digunakan. Keripik pisang Garut dikenal memiliki rasa yang lebih khas dan renyah dibandingkan keripik pisang dari daerah lain.

10. Pindang Ikan

Pindang ikan khas Garut adalah hidangan ikan yang dimasak dengan bumbu pindang hingga menghasilkan cita rasa yang gurih dan sedikit asam. Pindang ikan biasanya dibuat dari ikan mas atau ikan mujair yang segar, dan sering disajikan dengan nasi hangat. Hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan cocok dinikmati saat cuaca dingin di Garut.