Cara Mengolah Daun Kelor agar Manfaatnya Maksimal

Panduan mengolah daun kelor agar manfaat nutrisinya tetap maksimal, mencakup teknik memasak cepat, konsumsi mentah, serta cara memakai bubuk kelor.

Daun kelor sebagai bahan pangan yang disukai oleh banyak orang, karena kandungan nutrisinya cukup tinggi serta memiliki manfaat dalam kesehatan. Untuk memaksimalkan zat gizinya, perlu memahami cara mengolah daun kelor secara tepat dengan teknik memasak yang tidak merusak nutrisi.

Baca juga: Rebus vs Kukus: Mana Cara Masak Sayur yang Paling Sehat?

Teh dan Minuman Kelor

Mengolah daun kelor menjadi teh dapat menjaga sebagian besar nutrisinya, karena metode penyeduhannya tidak merusak vitamin. Adapun, beberapa cara sederhana yang bisa kamu lakukan untuk menikmati daun kelor dalam bentuk minuman adalah sebagai berikut:

1. Teh daun kelor segar

• Siapkan satu genggam daun segar.

• Rebus air hingga mendidih lalu matikan api.

• Seduh daun 5–10 menit.

• Saring dan tambahkan madu atau lemon.

2. Teh daun kelor kering

• Seduh 1–2 sendok teh bubuk kelor.

• Aduk hingga rata dan minum segera.

• Hindari merebus bubuk agar nutrisi tidak hilang.

Masakan Harian Kelor

Daun kelor cocok digunakan pada sejumlah masakan harian seperti sayur bening atau omelet, namun waktu dalam memasaknya harus singkat agar vitamin tetap terjaga. Beberapa metode pengolahan daun kelor dalam masakan yang mudah diterapkan di rumah diantaranya ialah:

1. Sayur bening kelor

• Siapkan bahan dengan lengkap termasuk bumbu sederhana.

• Didihkan air dan masukkan bumbu.

• Tambahkan daun kelor paling akhir.

• Masak hanya 2–3 menit.

2. Omelet kelor

• Kocok telur dengan bumbu.

• Masukkan daun kelor cincang atau bubuk.

• Masak seperti telur dadar biasa.

Bubuk Kelor Serbaguna

Bubuk daun kelor menjadi pilihan praktis karena tahan lama serta mudah dicampur ke banyak hidangan tanpa perlu proses pemanasan berlebih. Cara membuat dan menggunakan bubuk kelor agar manfaat nutrisinya tetap maksimal dapat dilakukan melalui langkah-langkah berikut:

1. Membuat bubuk sendiri

• Petik dan cuci daun kelor.

• Keringkan 3–7 hari di tempat teduh.

• Blender hingga halus.

• Simpan dalam wadah kedap udara.

2. Penggunaan bubuk kelor

• Taburkan pada nasi hangat.

• Tambahkan ke adonan roti atau pancake.

• Masukkan ke sup setelah matang.

Baca juga: Jangan Dibuang! Ada Manfaat Bagi Kesehatan Dibalik Air Rebusan Jagung

Nah Warginet, mengetahui cara mengolah daun kelor akan membantu kamu mendapatkan khasiat dari tanaman ini secara optimal. Dengan memilih metode memasak yang tepat serta penggunaannya yang terukur, daun kelor dapat menjadi sumber nutrisi alami yang praktis dan aman.