Es Goyobod: Minuman Legendaris dari Tanah Sunda

Es Goyobod adalah minuman dingin khas Sunda yang berbasis santan, dengan tampilan dan cita rasa yang mirip dengan es campur. Minuman ini memiliki tekstur kenyal yang khas karena menggunakan bahan dasar aci atau tepung tapioka. Selain itu, Es Goyobod juga dilengkapi dengan berbagai bahan pelengkap seperti potongan roti tawar, pacar cina, tape singkong, dan serutan daging kelapa, yang menjadikannya sajian yang sangat menyegarkan dan menggugah selera.

Sejarah dan Asal Usul

Es Goyobod pertama kali diperkenalkan oleh Junaedi, seorang pedagang es yang berjualan di Jakarta pada tahun 1930-an. Cuaca panas di Jakarta membuat Junaedi yakin bahwa berjualan es akan menjadi bisnis yang menjanjikan. Namun, setelah bertahun-tahun berjualan es campur, hasil yang diperoleh tidak memuaskan. Usaha ini kemudian diwariskan kepada anaknya, Usep Suryana, yang membawa resep es campur tersebut ke Bandung pada tahun 1940-an.

Usep mencoba menghidupkan kembali usaha es Goyobod di Jalan Banceuy, Bandung, dengan resep yang sama. Sayangnya, tragedi Bandung Lautan Api pada tahun 1946 memaksa Usep untuk pindah ke luar kota dan mencoba peruntungan baru di Garut. Di kota inilah Es Goyobod akhirnya menemukan tempatnya di hati masyarakat dan menjadi salah satu kuliner legendaris Garut.

Popularitas dan Kenikmatan Es Goyobod

Keunikan Es Goyobod terletak pada perpaduan bahan-bahannya yang sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa. Aci atau tepung tapioka memberikan tekstur kenyal yang khas, sementara santan menambahkan rasa gurih dan lembut. Potongan roti tawar, pacar cina, tape singkong, dan serutan daging kelapa tidak hanya memperkaya cita rasa, tetapi juga memberikan variasi tekstur yang menarik dalam setiap gigitan.

Es Goyobod biasanya disajikan dalam mangkuk atau gelas besar, dengan es serut yang melimpah dan sirup manis yang menambah kesegaran. Minuman ini sangat cocok dinikmati pada hari-hari panas, memberikan sensasi segar yang mampu menghilangkan dahaga.

Warisan Kuliner

Es Goyobod bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga bagian dari warisan kuliner yang kaya dari tanah Sunda. Keberadaannya yang bertahan hingga kini menunjukkan betapa kuatnya daya tarik minuman ini di kalangan masyarakat. Baik di Garut maupun di kota-kota lain, Es Goyobod terus menjadi favorit banyak orang dan menjadi salah satu simbol kuliner tradisional yang patut dibanggakan.

Dalam setiap tegukan Es Goyobod, tersimpan sejarah panjang dan perjuangan para pedagang yang memperkenalkannya. Minuman ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga mengingatkan kita akan warisan budaya dan keunikan kuliner Indonesia.