Jaga Kualitas Personel, Sidokkes Polres Garut Audit Higienitas dan Standar Gizi Makanan

Garut – Seksi Kedokteran dan Kesehatan (Sidokkes) Polres Garut mengambil langkah proaktif untuk menjamin kualitas kesehatan personel dengan melakukan Pengecekan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG). Audit mendadak ini dilaksanakan pada Senin, 5 Oktober 2025, bertempat di lokasi pelayanan katering di Kp. Mariuk, Desa Maripari, Kecamatan Sukawening, Kabupaten Garut.

Kegiatan pengecekan ini dipimpin langsung oleh Kasidokkes Polres Garut, Penata Tk I Aceng Ridwan, S.Kep., Ners, bersama tim dari Sidokkes dan Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) internal Polres. Tujuannya jelas: memastikan setiap asupan gizi yang diterima anggota Polri memenuhi standar keamanan dan kebersihan pangan yang ketat.

Baca Juga: Jamin Program MBG Aman dan Higienis, Polsek Leuwigoong Sisir Dapur Sehat Merah Putih

Fokus pada Kualitas Pangan dan Kebersihan Dapur

Pengecekan yang dilakukan sangat detail, mencakup seluruh mata rantai penyediaan makanan. Beberapa aspek krusial yang diaudit antara lain:

1. Kualitas Makanan Matang: Pemeriksaan visual terhadap tampilan, aroma, dan tekstur makanan, serta memastikan makanan bebas dari kontaminan.

2. Air Minum: Verifikasi kejernihan, ketidakberubahan air, serta kebersihan wadah penyimpanan.

3. Fasilitas Dapur: Pemeriksaan kondisi higienis dapur, sistem ventilasi, dan sanitasi ruang makan.

4. Sistem Penyimpanan Bahan Baku: Audit penerapan prinsip FIFO (First In First Out) dan FEFO (First Expired First Out) untuk menghindari penggunaan bahan kadaluarsa.

Saat pemeriksaan, Sidokkes mengaudit menu hari itu, termasuk nasi, ayam teriyaki, tahu goreng, tumis pakcoy dan jagung, yang dilengkapi dengan pisang dan Yakult.

Hasil Audit Dinyatakan Aman

Dari seluruh rangkaian pengecekan, Sidokkes Polres Garut menyatakan bahwa makanan dan minuman yang disiapkan untuk personel berada dalam kondisi sangat baik. Makanan tidak menunjukkan tanda-tanda kerusakan seperti perubahan warna atau bau, serta dipastikan bebas dari jamur maupun serangga.

Air minum juga terjamin kebersihannya, disimpan dalam wadah tertutup yang higienis. Selain itu, fasilitas dapur dan ruang makan telah menerapkan standar kebersihan yang tinggi dan memiliki sirkulasi udara yang memadai.

Baca Juga: Kasus Keracunan Massal MBG di Garut Ditetapkan KLB, Pemkab Jamin Semua Biaya Perawatan Ditanggung BTT

Dukungan Gizi untuk Kinerja Optimal

Kasidokkes Polres Garut, Penata Tk I Aceng Ridwan, menjelaskan bahwa kegiatan ini adalah perwujudan tanggung jawab institusi dalam menjaga kesehatan anggota.

"Ini adalah bagian dari program kesehatan internal kami. Kami bertanggung jawab memastikan setiap proses penyajian makanan di lingkungan Polres Garut dilakukan dengan standar kebersihan dan keamanan yang tinggi," tegas Aceng Ridwan.

Beliau menambahkan bahwa penyediaan gizi yang seimbang dan aman adalah kunci utama dalam menjaga kesiapan fisik personel. "Gizi yang baik akan mendukung kinerja optimal personel di lapangan, apalagi mereka dituntut prima dalam menjalankan tugas-tugas pelayanan publik," tutupnya.

Pengecekan rutin semacam ini diharapkan dapat terus dilakukan untuk mempertahankan kualitas pelayanan gizi dan memastikan personel Polres Garut selalu sehat dan siap bertugas.