10 Makanan Khas Sunda yang Wajib Kamu Coba Sekali Seumur Hidup

Makanan khas Sunda tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat, tetapi juga mencerminkan kearifan lokal dan tradisi yang telah diwariskan turun-temurun. Berikut adalah beberapa makanan khas Sunda yang populer dan patut untuk dicoba.

1. Nasi Timbel

Nasi timbel adalah nasi yang dibungkus dengan daun pisang, memberikan aroma khas yang menggoda. Biasanya disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, empal, ikan asin, tahu, tempe, lalapan segar, dan sambal terasi.

2. Nasi Tutug Oncom

Berasal dari Tasikmalaya, nasi tutug oncom dibuat dengan mencampur nasi hangat dengan oncom yang telah dibumbui dan dibakar. Hidangan ini sering disajikan dengan ayam goreng, tahu, tempe, lalapan, dan sambal.

3. Mie Kocok

Mie kocok adalah hidangan mie kuning yang disajikan dengan kuah kaldu sapi, kikil, bakso, tauge, dan taburan bawang goreng serta seledri. Hidangan ini populer di Bandung dan sekitarnya.

4. Karedok

Karedok adalah salad khas Sunda yang terdiri dari sayuran mentah seperti kacang panjang, tauge, kol, dan terong, yang disiram dengan saus kacang yang gurih dan pedas. Rasanya segar dan menyehatkan.

5. Bakakak Hayam

Bakakak hayam adalah ayam utuh yang dibumbui dengan rempah khas Sunda, kemudian dipanggang hingga matang. Biasanya disajikan dengan sambal dan lalapan, cocok untuk acara keluarga atau perayaan.

Baca Juga: Kuliner Garut: Dodol Khas Garut

6. Surabi

Surabi adalah pancake tradisional yang terbuat dari adonan tepung beras dan santan, dimasak di atas tungku tanah liat. Tersedia dalam varian manis dengan gula merah cair atau gurih dengan topping oncom.

7. Peuyeum

Peuyeum adalah hasil fermentasi singkong atau beras ketan yang memiliki rasa manis dan sedikit asam. Sering dijadikan camilan atau oleh-oleh khas dari Bandung dan sekitarnya.

8. Batagor

Batagor, singkatan dari bakso tahu goreng, adalah camilan yang terdiri dari adonan ikan tenggiri dan tahu yang digoreng, kemudian disajikan dengan saus kacang yang gurih dan pedas.

9. Empal Gepuk

Empal gepuk adalah daging sapi yang direbus dengan bumbu khas, kemudian digepuk (dipukul-pukul) dan digoreng hingga kering. Teksturnya empuk dengan rasa manis dan gurih.

10. Lotek

Lotek mirip dengan gado-gado, terdiri dari sayuran rebus yang disiram dengan saus kacang yang manis dan pedas. Sering disajikan dengan lontong atau nasi.

Kuliner Sunda menawarkan beragam pilihan yang kaya rasa dan budaya. Setiap hidangan mencerminkan keunikan dan kearifan lokal yang patut untuk dijaga dan dilestarikan.