Resep Dendeng Balado Pedas Gurih yang Cocok untuk Menu Idul Adha

Resep dendeng balado khas Minang cocok menjadi menu olahan daging kurban saat Idul Adha dengan sambal merah pedas gurih yang meresap dan menggugah selera.

Momen Idul Adha sering dimanfaatkan masyarakat untuk mengolah daging kurban menjadi berbagai sajian lezat khas Nusantara. Salah satu menu yang bisa dicoba di rumah ialah dendeng balado khas Sumatera Barat dengan sambal merah pedas gurih yang bikin makan jadi makin lahap.

Baca juga: Resep Dendeng Ragi Gurih Manis Bisa Jadi Ide Menu Daging Kurban saat Idul Adha

Dendeng Balado Khas Minang

Dendeng balado menjadi salah satu sajian khas Sumatera Barat yang populer karena perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam dari sambal baladonya. Menu ini menggunakan irisan daging sapi yang digoreng terlebih dahulu sebelum dimasak kembali bersama sambal merah hingga bumbunya meresap sempurna.

Olahan daging sapi ini cocok dijadikan menu Idul Adha karena rasanya yang kuat dan menggugah selera makan keluarga di rumah. Aroma serai, daun salam, dan daun jeruk juga membuat sajian dendeng balado terasa semakin nikmat saat disantap hangat. Berikut bahan dan bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat menu ini.

Bahan:

• 500 gram daging sapi

• 2 batang serai

• 2 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk purut

• 1 sdt asam jawa

Bumbu Halus:

• 15 buah cabai merah

• 5 butir bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 sdt gula pasir

• 2 sdt garam

Cara Membuat Dendeng Balado

Cara membuat dendeng balado cukup sederhana dan cocok dipraktikkan sebagai olahan daging kurban saat Idul Adha. Kelezatan menu ini terletak pada sambal balado merah yang pedas dan meresap ke dalam irisan daging sapi goreng.

Setelah semua bahan siap, cara membuat dendeng balado dapat dilakukan dengan langkah-langkah berikut ini.

Cara Membuat:

• Rebus daging sapi hingga empuk, lalu tiriskan.

• Goreng daging sampai sedikit kering dan matang.

• Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

• Tambahkan larutan asam jawa dan sedikit air, lalu masak sampai mendidih.

• Masukkan daging goreng dan aduk hingga sambal meresap sempurna.

Cocok untuk Menu Hari Raya

Dendeng balado cocok disajikan bersama nasi hangat dan lalapan saat berkumpul bersama keluarga di Hari Raya Idul Adha. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam membuat menu ini terasa lebih nikmat dan bikin makan jadi tambah lahap.

Selain praktis dibuat, dendeng balado juga bisa menjadi alternatif olahan daging kurban agar tidak terasa monoton. Sajian khas Minang ini cocok untuk pecinta makanan bercita rasa pedas saat suasana hari raya.

Baca juga: Resep Dendeng Batokok Pedas Gurih Cocok Jadi Menu Olahan Daging Kurban Idul Adha

Nah Warginet, mengolah daging kurban menjadi dendeng balado bisa menjadi pilihan menarik untuk menghadirkan menu Idul Adha yang berbeda di rumah. Dengan sambal merah pedas gurih yang khas, sajian ini cocok dinikmati bersama keluarga saat berkumpul di hari raya.

Sumber: Detik Food